Am letzten Samstag im August veranstalteten wir bei bestem Wetter in unserem TOR 3 das 1. Landauer Kaffeefest. Inspiriert von den Großveranstaltungen wie London oder Berlin Coffeefestival, aber auch den deutschen Baristameisterschaften und der Word of Coffee, wollten wir zum ersten Mal ein ähnliches Event – natürlich angepasst an unsere Größe – in Landau durchführen. […]
Nachdem Andreas bereits im April zur Technical Masterclass KB90 nach Scarperia fuhr, hatte ich diesmal das Glück, für Ende Juni einen Platz bei einer der letzten KB90-Classes zu bekommen. Im Gegensatz zum normalen Training die geht es bei der Masterclass wesentlich mehr ins Detail. Obwohl ich eigentlich nicht der Schrauber bei uns bin, bin ich […]
Vom 06. bis 08. Juni 2019 fanden in Berlin die Weltmeisterschaften in Latte Art, Coffee in Good Spirits, Cuptasting und Ibrik statt. Herzlichen Glückwunsch auch nochmal an unsere Finalisten in den Wettbewerben Ibrik mit Sinan Muslu und Coffee in Good Spirits mit Nicole Batterfeld, großartige Leistung. Im Rahmen der Meisterschaft findet auch immer die World […]
Am 24.5.19 fand zum ersten Mal eine Ausbildungsmesse in der Albert-Einstein-Str. in Landau, direkt vor unserer Haustür statt. Informiert haben sich viele der ca. 300 Schüler der umliegenden Schulen, Lehrer und Eltern. Vorgestellt haben sich 30 Landauer Handwerksbetriebe aus Landau und Umgebung, um ihr Handwerk zu präsentieren. Wir waren dabei! Haben Fragen der Schüler, Lehrer […]
Als Michaela vorschlug, am Firmenlauf teilzunehmen, war mir klar: Wenn Firmenlauf, dann rennt das ganze Maschinenraum-Team mit. Jetzt bin ich ja nicht wirklich der Rennprofi. Also brauchte ich erstmal geeignete Schuhe – danke an die Landau Running Company für die perfekte Beratung! Die passende Trainingslaufstrecke vor der Haustür habe ich gleich gefunden. Langsam aber stetig […]
Sicherheitsthermostate sind wie Sicherheitsventile dazu da, Schäden durch eine überhitzende Maschine zu vermeiden. Ein Überhitzen resultiert meist aus einer nicht richtig funktionierenden Temperaturregelung, die die Heizung bei Erreichen der Zieltemperatur nicht mehr deaktiviert. Neben dem Sicherheitsventil im Dampfboiler gibt es sowohl dort als auch an fast allen andern beheizten Elementen ein zusätzliches Sicherheitsthermostat, welches eine […]
Um Wasser bis nahe an die Kochtemperatur und für die Dampferzeugung auch deutlich darüber zu bringen, muss es erhitzt werden. Dies übernehmen Heizelemente, die z.B. wie Tauchsieder geformt direkt in den Kessel eingebracht sind. Heizungen können durchaus auch andere Formen haben. Benötigte Spannungen und Leistungen können stark von einander abweichen. In Espressomaschinen eingebaute Heizungen sind […]
Magnetventile steuern den Wasserweg in einer Maschine überall dort, wo dieser elektronisch geschaltet wird. Das ist bei den Zweikreis- und Dualboilermaschinen bei der Füllung des Dampfboilers der Fall (Kesselfüllventil) oder beim Espressobezug bei fast allen Maschinen (Brühgruppenmagnetventil). Eine Ausnahme stellen hier nur die Maschinen mit klassischer E61-Hebelgruppe und Handhebelmaschinen dar, bei denen die Wasserwege mechanisch […]
Espressomaschinen, die eine Programmierung der Wassermengen ermöglichen, benötigen entsprechende Bauteile, die den Wasserdurchfluss messen. Diese Arbeit übernehmen Flowmeter. Der Flowmeter verfügt über einen Wasserzufluss und einen Wasserabfluss, sowie eine runde Kammer, in der ein kleines Flügelrad vom Wasserstrom angetrieben wird. Oben am Flügelrad sind Magnete angebracht, im Deckel des Flowmeters befindet sich ein Sensor, der […]
Im Dampfbereich bei Zweikreisern und Dualboilern sind die Kessel nicht komplett gefüllt. Über der Wasseroberfläche befindet sich im Ruhezustand Luft, die beim Aufheizen von Wasserdampf verdrängt wird. Bei älteren Maschinen musste der Barista den Wasserstand im Kessel immer an einem Schauglas überwachen und bei Bedarf das Wasser durch öffnen eines manuellen Einlassventils nachfüllen. Die Füllstandsregelung […]